Spécialités bouchères crues - Traiteur, boucherie, charcuterie

Spécialités bouchères crues

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Spécialités bouchères crues

Le veau

ROTI DE VEAU ORLOFF
ROTI DE VEAU FARCI ROGNON DE VEAU
GRENADIN DE VEAU
ROTI DE VEAU FRANCOMTOIS
(farce de veau/jambon sec/emmental)
PAUPIETIES DE VEAU AUX FIGUES
ROTI DE VEAU FORESTIER
ROTI DE VEAU A LA PROVENCALE
(farce veau tomate, herbes de prave
ROTI DE VEAU NORVEGIEN
(saumon fumé,crema,citron)
ROTI DE VEAU LANDAIS
(farce de veau aux cèpes/foie gras de canard)
ROTI DE VEAU GERSOIS
(foie gras/magret fumé)

L'agneau

CARRE D'AGNEAU DOUBLE PROVENCAL
(sans os)
EPAULE D'AGNEAU EN MELON A L'ORIENTALE
EPAULE D'AGNEAU AU BEURRE D'ESCARGOT
EPAULE D'AGNEAU A LA NICOISE
(farce riz/olives)
FILET D'AGNEAU AU BEURRE D'AIL
ROTI DE GIGOT D'AGNEAU
Au Beurre de Rocquefort et Noix
GIGOT D'AGNEAU AU BEURRE DE CRESSON

Le porc

CARRE DE PORC AUX FRUITS EXOTIQUES
& LARD FUME
ROTI DE PORC A L'ARDENNAISE
(pruneaux/lard fumé)
MIGNON DE PORC à la pomme caramelisée
et au miel (pce de 250gr environ)

Le boeuf

ROTI DE BOEUF VIROIS
(andouille/moutarde/oignonllard fumé)
ROTI DE BOEUF ROYAL
(foie gras de canard frais/figues)
ROTI DE BOEUF AU CHEVRE
ROTI DE BOEUF AU BLEU ET AUX NOIX

Lettre d'information


Désinscription

Cailles

Cailles farcies (Raisin/Cognac)
Cailles farcies (Pomme/Calvados)

Pintades

Roti de pintade farci (Raisin/Cognac)
Roti de pintade farci à la normande (Pomme/Calvados)
Roti de pintade farci forestière
(Cèpes/bolets)
Roti de DINDE SURPRISE
(filet de dinde/farce volaille aux cèpes/boudin blanc/banane flambée)

Canard & Canette

ROTI DE CANETTE FARCI POMMES/RAISINS OU ORANGE
ROTI DE CANETTE FARCI AUX PECHES
ROTI DE CANETTE FARCI AUX POIRES
ROTI DE CANETTE FARCI EXOTIQUE
(farce volaille/citron/miel)
FILET DE CANARD AUX CEPES
(farce volaille/citron/miel)

Pour un meilleur service, nous vous conseillons de commander
les spécialités à l’avance.

MAISON CAHARD - 10/12, place Théodule Benoist - 76430 St Romain de Colbosc - Seine Maritime - Tél. : 02 35 30 81 74
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